おおさデイサービスの畑でとれたしそを使って、佃煮を作ることにしました。しその実をとっているときには、利用者さんより、「昔はようしょうたなぁ、手が黒くなるのはあくが出るけぇで」と教えてもらいました。普段はおとなしい方でもこの時ばかりは張り切って作業されていました。
実を取り終えた後は、佃煮にしてお昼ご飯の上にのせて食べ「おいしい、あの時のやつじゃな」と声をもらいました。
季節、昔の懐かしい気持ちを思い出した秋の１日でした。
しその実の佃煮レシピ
必要な材料
しその実、しょうゆ、みりん、砂糖、味付きマグロフレーク
レシピ
１．しその実を茎から外してザルに入れて水洗いする
２．沸騰したお湯でさっとゆがいてザルで水を切る。
３．鍋にしその実と調味料、水を入れて、味をふくませながら煮詰める。
４．ご飯にかけて食べる。
詳しい量が気になる方はおおさデイサービスまでご相談ください。