カツオの藁焼き 2024年5月22日 おおさ カツオの藁焼きは高知県で親しまれている伝統料理です。特養・短期入所・ケアハウス利用者の皆さんに今年も『藁焼きカツオ』が振る舞われました。 お天気が良く木の下で準備中。 束ねた藁を投入。 ケアマネもお手伝い。 火をつけて燃え上がった炎で炙ります。 薬味も用意。たっぷりかけましょう。 香ばしくとっても美味しかったです。